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    INGRÉDIENTS

    60 cl de crème fraiche liquide

    80 gr de sucre

    3 feuilles de gélatine

    1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café bien remplie d'extrait de vanille

    Coulis de fraise

    Fraises

    RECETTE

    Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide

    Mettre à frémir dans une casserole

    - la crème

    - le sucre

    - la vanille

    Dès le début de l'ébullition retirer la casserole du feu

    Essorer bien la gélatine dans vos mains

    Ajouter la gélatine à la préparation bien remuer pour la faire fondre

    Incorporer ensuite dans des coupelles

    Mettre au frigo

    Au moment de servir couvrir de coulis de fruit et mettre des fruits coupés sur le tout

    NOTE : Préparer la veille je trouve que c'est meilleur

    J'ai augmenté les proportions

     Très bon


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    INGRÉDIENTS POUR 3 OEUFS

    - 350 gr de farine
    - 2 sachets de sucre vanille
    - 1/2 cuillère à café de sel
    - 2 cuillère à soupe de beurre fondu
    - 1/4 de lait (250ml)
    - 1/4 d'eau
    - Rhum
    - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
    - zeste de citron (facultatif)



    INGRÉDIENTS POUR 9 OEUFS

    - 750 gr de farine
    - 6 sachets de sucre vanille
    - 1 pincée de sel
    - 6 cuillères à soupe de beurre fondu
    - 1/4 x 3 de lait
    - 1/4 x 3 d'eau
    - Rhum
    - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
    - zeste de citron (facultatif)

    Très bon


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    Comme je suis difficile j'arrange les recettes à ma façon

    Bon appétit

    Comment savoir si mon moule est en train de devenir un serial killer ?

    Mais comment savoir si je possède un moule qui laisse passer ces vilaines particules et, par conséquent, qui contamine mes aliments ?

    Prenez votre moule et exercez une torsion en le pliant, puis pincez le bourrelet obtenu avec le bout de vos doigts. Si une marque blanche apparaît cela signifie que vous possédez un moule peroxydé (un moule à risque). Ceci ne s’avère pas une généralité, mais en cas de doute, à vous de décider.

     


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    INGRÉDIENTS

    • 2 pommes de terre par personne
    • 3 œufs par personne ou 2
    • 3 oeufs pour le mélange
    • 100g de bacon fumé en tranches fines
    • 50g de pancetta en tranches fines
    • 30 cl de crème liquide
    • 1 petite gousse d'ail
    • Sel et poivre
    • huile d'olive
    • Piment d'Espelette en poudre ou paillettes
    • Du parmesan en copeaux

     

    RECETTE 

    ·         Épluchez les pommes de terre et couper les dans une passoire.
    Passez les sous l'eau pour enlever l'amidon, égouttez et séchez-les dans un torchon propre.

    ·         Battre 2 œufs en omelette, salez et poivrez, ajoutez les pommes de terre râpées et mélangez bien.

    ·         Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et ajoutez-y les pommes de terre. 

    ·         Faites cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Réservez au chaud.

    ·         Émincer l'ail.

    ·         Pendant que les pommes de terre cuisine couper la pancetta en morceaux et le bacon. Faites les revenir dans une poêle sans matière grasse et ajoutez l'ail émincé.
    Ajoutez-y la crème liquide et laissez mijoter à feu doux et saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette (ou de poivre).

    ·         Faites bouillir de l'eau dans un poêlon, ajoutez-y les 4 œufs pour 4 minutes de cuisson.
    Sortez les oeufs de l'eau, les passer sous l'eau froide et les écalez.

    ·         Servir les pommes de terre avec la sauce crémeuse à la pancetta, l'oeuf mollet, les copeaux de parmesan

     

     

    NOTE

    Une très très bonne recette vraiment un régal
    J'ai modifié la recette car je n'avais pas de râpe pour faire des galettes de pommes de terre donc j'ai fait des pommes de terre sautées

    A la place du lard fumé j'ai mis du bacon fumé en tranche fine

    Recette trouvée sur internet


    Très bon

     


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