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    INGRÉDIENTS

    • 4 blancs de poulet 
    • 200 g de chanterelles
    • 50 g de gruyère râpé
    • 20 cl de bouillon de volaille
    • 15 cl de crème liquide
    • 1 oignon
    • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • sel, poivre

    PRÉPARATION

    1 Nettoyez les champignons. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, puis faites revenir l'oignon émincé finement, ajoutez les champignons et saisissez-les 10 min. Salez et poivrez.
    2 Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les blancs de
    poulet dans un plat, salez et poivrez-les sur chaque face.
    3 Déposez les champignons cuits dans le plat, puis versez la crème et le bouillon dans la poêle. Portez à frémissements, remuez, salez et poivrez la sauce. Nappez-en le poulet.
    4 Parsemez de gruyère râpé et enfournez 30 min. Servez chaud.

     

    Je n'avais pas de bouillon de volaille et des chanterelles donc j'ai mis du bouillon de boeuf et des champignons de paris

    J'ai mis plus de crème et de gruyère

    Très bon


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    INGREDIENTS

    - 3 Pommes de terre moyennes
    - Champignons de paris (un petit panier)
    - Persil
    - 1 gousse d'aïl
    - 3 oeufs
    - Sel - Poivre - Beurre - Huile
    - Saucisses de strasbourg

    RECETTE

    Eplucher les pommes de terre et les couper en petits carrés puis les laver et les essuyer

    Nettoyer les champignons les laver et les couper en morceaux

    Dans une poêle mettre de l'huile et du beurre
    Faire revenir les pommes de terre au bout d'un petit moment ajouter les champignons
    Bien remuer

    Mettre ensuite :
    Le persil coupé
    L'aïl coupé en morceaux
    Les saucisses de strasbourg coupées en rondelles

    Bien mélanger

    Battre les oeufs en omelette et les verser dans la poêle
    Brasser le tout

    Saler
    Poivrer

    Très bon


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    POUR LA GARNITURE

    • 50 g de sucre
    • 1 pomme 
    • 50 ml d’eau
    • 1 pincée de cannelle
    • 1 cuillère à soupe de Maïzena
    • Pour l’enveloppe :
    • 6 tranches de pain de mie
    • 6 noix
    • Du beurre fondu
    • Un mélange sucre et cannelle

    RECETTE

    1. Commençons par la garniture et faire chauffer le four à 180°C.

    2. Dans une casserole, faites fondre le sucre jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé. Faites ensuite revenir la pomme coupée en petits dés ainsi que les noix coupées également en petits morceaux et ajoutez l’eau, la cannelle et la levure pour obtenir un mélange assez épais.

      - Ou voir plus bas comment caraméliser des pommes

    3. Retirez les bords du pain de mie et aplatissez les tranches avec un rouleau à pâtisserie. 

    4. Déposez la garniture sur un premier tiers des tranches et roulez-les.

    5. Installez vos rouleau dans un plat allant au four et badigeonnez-les de beurre fondu.

    6. Pour finir, saupoudrez d’un mélange sucre et cannelle et enfournez pendant 15 minutes.

     

    NOTE : Dans la vraie recette il n'y a pas de noix et j'ai rajouté 2 tranches de pain de mie
    La vidéo est disponible sur sur le site ou j'ai trouvé la recette clic clic sur source pour y parvenir
    Je n'ai pas réussi à bien caraméliser les pommes mais c'était bon quand même

    Très bon

    COMMENT CARAMÉLISER DES POMMES

    - 2 pommes
    - 25 g de cassonade
    - 25 g de beurre
    - 1/2 citron

    Épluchez, épépinez les pommes à l'aide d'un vide-pommes et coupez-les en rondelles épaisses.

    Faites-les cuire à la poêle avec le beurre, saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser.

    Retirez les pommes, déglacez la poêle avec du jus de citron et versez sur les pommes.

     


    - Mais attention le caramel ça brûle j'en ai fait l'expérience


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    INGRÉDIENTS

    - 1 rôti de filet de dinde
    - 1 grosse échalotte
    - 2 branches de thym - 1 bouillon de cube
    - Sel - Poivre
    - Beurre

    MATÉRIEL

    - 1 plat au four avec couvercle ou papier d'allu

    RECETTE

    Eplucher l’échalote, la couper en petits morceaux

    Mettre le rôti dans votre plat
    Répartir l'échalote coupée tout autour du rôti
    Saler - poivrer
    Ajouter un peu de beurre et le thym sur le rôti

    Dans un verre d'eau bien chaude mettre à fondre le cube de bouillon

    Cuire au four pendant 30 mn à 180° (6)
    Couvrir le plat (pour éviter que le rôti soit trop sec)

    Sortir le plat du four

    Arroser le rôti avec la préparation du cube

    Remettre au four une autre demie-heure
    N'oublier pas de couvrir le plat

     

    Arroser de temps en temps le rôti

    NOTE : Je n'avais pas de thym j'ai mis des herbes de Provence
    J'ai laissé le rôti au four pendant 1h30 au bout d'une heure il n'était pas assez cuit
    Servir avec des carrés de pomme de terre
    Très bonne recette


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