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    INGRÉDIENTS

    Pour 4 personnes

    4 escalopes de dinde

    4 tranches de jambon cru

    2 tranches de tomates par escalope

    2 boule de Mozzarella

    des herbes de Provence

    RECETTE

    Saisir les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

    Disposer celles-ci dans un plat allant au four.

    Disposer sur chaque un tranche de jambon , des tomates, de la mozzarella et des herbes.

    Mettre au four th 210° durant 15 minutes.

     Bonne Recette


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    Poulet au four

     

    INGRÉDIENTS

    - 1 poulet fermier d'environ 1,8 kg
    - 2 oignons frais
    - 1 poignée de tomates cerises
    - 3 gousses d'ail selon le goût
    - 1 cl de jus de citron
    - 1 bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau
    - quelques feuilles de laurier
    - 1 petite poignée de sel gros
    - poivre

    RECETTE

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
    Placer à l'intérieur du poulet deux gousses d'ail et les feuilles de laurier.
    Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron et le verre de bouillon de volaille. Arroser copieusement le poulet et verser le reste du jus dans le plat.
    Saupoudrer le gros sel sur le poulet.
    Placer le poulet dans le plat, avec les oignons coupés en quatre et les tomates cerises.
    Placer le poulet au four durant environ 1 heure 40 à 200°C. (Au bout de 20 min de cuisson, retourner le poulet et laisser cuire 20 min, puis le replacer à l'endroit pour la suite de la cuisson)
    Attention : Arroser le poulet avec son jus le plus souvent possible durant la cuisson (ajouter de l'eau si nécessaire). Le poulet n'en sera que plus moelleux !

    Je n'ai pas mis de tomates cerises
    A la place du bouillon de poule j'ai mis du bouillon de boeuf

    TRÈS BON

     


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    INGRÉDIENTS

    - 100 gr de Crozets par personnes
    - 3 petits poireaux
    - 2 échalotes- 120 gr de lardons
    - 40 cl de crème fraîche
    - 80 gr de comté râpé
    - 2 brins de persil
    - 1 pincée de muscade
    - Sel
    - Poivre

    RECETTE

    Faites cuire les Crozets 20 mn dans l'eau bouillante salée
    Les égoutter

    Nettoyer et laver les poireaux les couper en petits morceaux

    Peler et hacher les échalotes

    Rincer et ciselez le persil

    Mettre les poireaux et les échalotes à fondre 10 mn dans une casserole avec 30 gr de beurre
    Saler et poivrer
    Verser la crème fraîche et prolonger la cuisson de 5 mn
    parsemer de muscade et de persil

    Faites revenir les lardons ne pas mettre de beurre
    Egoutter les

    Beurrer un plat à gratin
    Mettre les Crozets les poireaux à la crème et les lardons
    Recouvrir de comté râpé
    Parsemer de noisette de beurre

    CUISSON

    20 mn
    Four à 200°

    Une fois que le fromage est bien doré et fondant c'est prêt

    J'ai mis des Torsades

    Recette trouvée sur une revue

    TRÉS BON

     


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    INGRÉDIENTS

    - Salade verte (Mâche)
    - Gésiers de canard confits
    - Pignons de pins
    - Sel
    - Poivre
    - Ail
    - Vinaigre de cidre
    - Huile de pépin de raisin
    - Huile d'olive

    PRÉPARATION

    * Lavez la salade verte

    * Faire revenir dans une poêle les gésiers de canard confits (ne pas mettre de beurre)

    * Faire revenir les pignons de pins bien remuer car ils brûlent vite

    Sauce de salade

    * 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

    * 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin

    * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    * Coupez en morceaux l'ail, salez, poivrer

    * Mettre la salade verte les gésiers et les pignons de pins, bien mélanger le tout.

    Très bon


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