• Salade Pommes de Terre Thon Oeufs

    Par Nadou5285 dans Salade Composée le 30 Juin 2017 à 13:23

     

    INGRÉDIENTS

    - 1 grosse boite de thon
    - 2 ou 3 pommes de terre par personne
    - 3 oeufs par personne
    - 10 Cornichons
    - Aïl
    - Sel
    - Poivre
    SAUCE
    - 25 cl de Mayonnaise
    - 25 cl de Crème fraîche
    - Persil
    - 1 citron

    RECETTE

    . Préparer les pommes de terre, puis les faire cuire
    . Faire cuire les oeufs

    Dans un grand saladier
    . Mettre la Mayonnaise la crème fraiche le sel le poivre le persil et le jus de citron mélanger le tout
    . Couper en morceaux les pommes de terre et les oeufs les mélanger avec la sauce
    . Ajouter le thon
    . Couper l'aïl en petits bouts sur votre salade ainsi que les cornichons
    . Bien mélanger le tout

    Recette perso


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  • Macaroni Gratiné au Four

    Par Nadou5285 dans Pâtes le 20 Juin 2017 à 19:33

     

    INGRÉDIENTS

    - Macaroni
    - Huile d'Olive
    - 1 Gousse d'Aïl
    - 1 oignon
    - 8 tranches de bacon ou Dés de jambon
    - 400g de tomates en dés
    - 2 c. à soupe de pâte de tomates
    - 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
    - Sel
    - Poivre
    - 1 Cuillère à soupe de Persil haché
    - 100 à 200 gr de mozzarella râpé

    RECETTE

    • Faites cuire 250g de macaronis en coude, puis égouttez et réservez.
    • Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 1 gousse d’ail émincée, 1 oignon coupé en dés, et laissez cuire pendant quelques minutes. Incorporez ensuite 8 tranches de bacon non cuites et coupées en morceaux, et poursuivez la cuisson de 4 à 5 minutes.
    • Ajoutez 400g de tomates en dés, 2 c. à soupe de pâte de tomates, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, puis assaisonnez de sel et de poivre. En remuant à l’occasion, laissez mijoter de 4 à 5 minutes, puis incorporez 1 c. à soupe de persil frais haché.
    • Versez la sauce sur les macaronis, mélangez et transférez dans un plat allant au four. Garnissez avec du fromage mozzarella râpé, environ 1 à 2 tasses (100 à 200g), et un peu de persil frais haché.

    TB

    Je n'avais pas mis de tomates car mon fils est allergique et je n'ai pas trouvé la sauce


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  • Pomme de Terre à la Suédoise

    Par Nadou5285 dans Pommes de Terre le 16 Juin 2017 à 14:52

     

    INGRÉDIENTS

    • Quelques gousses d'ail écrasées
    • Thym
    • Fleur de sel, poivre
    • Huile d'olive
    • Pommes de terre de taille moyenne à chair ferme
    RECETTE
     
    Nettoyer les pommes de terre et les couper en rondelles sans aller jusqu'à la base.
    Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four.
    Arroser les pommes de terre d'huile d'olive puis les parsemer de thym, de fleur de sel et de poivre.
    Ajouter les gousses d'ail écrasées.
    Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes tout en surveillant jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
     
    CONSEIL
     
    Les conseils de Chef Christophe :  Utilisez des pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson, comme les charlottes ou les BF15.   Vous pouvez glisser un peu d'herbes dans les incisions, mais c'est aussi très bon avec des petits morceaux d'anchois.
     

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  • Escalopes de Dinde Orloff

    Par Nadou5285 dans Volailles le 11 Juin 2017 à 20:49

     

    INGRÉDIENTS

    - 2 escalopes de dinde par personne
    - 3 tranches de bacon
    - 3 tranches de fromage
    - Herbes de provence
    - Crème fraiche
    - Sel
    - Poivre

    MATÉRIEL

    - cure dents

    RECETTE

    Sur une escalope mettre sur sa longueur :
    - 2 tranches de fromage
    - 2 tranches de bacon
    Recouvrir d'une autre escalope et mettre
    - 1 tranche de fromage
    - 1 tranche de bacon
    Refermer le tout
    Faire tenir avec 1 ou 2  cures-dents

    Saler
    Poivrer
    Mettre les herbes de provence
    Mettre un peu d'huile

    CUISSON

    Mettre le tout au four pendant 20mn
    Sortir du four recouvrir le tout le la crème fraiche

    Remettre au four 5 à10 mn en baissant le four

    Recette donnée par un copain de mon fils mais pour du rôti de porc

     


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