• Moelleux au Chocolat de Cyril Lignac

    Par Nadou5285 dans Gâteaux le 25 Mars 2018 à 17:40

     

    INGRÉDIENTS pour 6

    • 200 g de chocolat noir à pâtisser
    •   200 g de beurre + 20 g pour le moule
    •   200 g de sucre glace
    •   80 g de farine
    •   5 œufs

    RECETTE

    1. Cassez le chocolat en carrés dans un saladier, et faites-les fondre au bain-marie avec le beurre coupé en lamelles. Fouettez le mélange pour le lisser.

     

    2. Ajoutez la farine et le sucre glace en fouettant, puis incorporez les œufs entiers, un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.

    3. Préchauffez le four à th. 6/7 – 190 °C. Beurrez un moule carré. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 22 minutes.

    4. Sortez le gâteau du four, et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Coupez six parts et disposez-les dans un plat.

    5. Servez avec une crème anglaise.

     


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  • Pavé de Saumon à l'Avocat

    Par Nadou5285 dans Poissons le 21 Mars 2018 à 23:41

     

    INGRÉDIENTS pour 1

    Sel
    Poivre
    3 gousses d'ail hachées
    1 pavé de saumon de 250 gr
    1 c à c de Paprika
    Huile d'olive

    1 avocat
    1 petit oignon
    1 c à s de persil
    Sel
    Poivre
    3 c à c de jus de citron
    Huile d'olive

    RECETTE

    Mettre le sel et le poivre sur le saumon
    Haché l'ail et le mettre sur le saumon - Ajouter 1 c à c de paprika sur tout le pavé de saumon - Puis mettre un filet d'huile

    Mettre au four pendant 15 mn à 180°

    Couper l'avocat en petits morceaux
    Hacher l'oignon et le persil - Saler poivrer - Verser les 3 c à c de jus de citron et de l'huile d'olive
    Bien mélanger

    Mettre la préparation à l'avocat sur le pavé de saumon cuit

    Recette trouvée sur Recettes Santé sur Facebook


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  • Moelleux au Chocolat

    Par Nadou5285 dans Gâteaux du Dimanche le 20 Mars 2018 à 23:27


    Moelleux au Chocolat de Cyril Lignac

    Moelleux au chocolat de Cyril Lignac

     

    INGRÉDIENTS

    • 120 g de beurre
    • 200 g de chocolat à 54% de cacao
    • 4 gros oeufs
    • 150 g de sucre en poudre
    • 80 g de farine

    RECETTE

    Préchauffez le four à 180°C.

    Coupez le beurre en dés et le chocolat en morceaux.

    Mettez-les dans un même récipient.

    Faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

    Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette à l’aide d’un fouet.

    Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux et double de volume.

    Incorporez la farine et mélangez bien mais sans trop fouetter.

    Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu refroidi.

    Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm de diamètre.

    Versez-y la pâte à gâteau. Lissez la surface.

    Enfournez pour 35 minutes environ. Vérifiez bien la cuisson en fonction de votre four. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche mais le gâteau ne doit pas être trop cuit.

    Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

    Temps de cuisson trop long pour mon four

    TB


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  • Tarte aux Noix

    Par Nadou5285 dans Gâteaux le 16 Mars 2018 à 20:46

     

    INGRÉDIENTS pour 6

    Pour le caramel

    • 4 c. à soupe d'eau
    • 20 cl de crème fraîche épaisse
    • 60 g de cerneaux de noix
    • 150 g de sucre en poudre

    Pour la pâte

    • 1 sachet de préparation Ma Pâte Brisée Francine
    • 75g de beurre fondu
    • 40g de sucre

    RECETTE

    Pour la pâte

    Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
    Dans un saladier, je verse un sachet de préparation puis j'ajoute l'eau et le beurre fondu.
    J’ajoute 40g de sucre.
    Je mélange tous les ingrédients avec une cuillère en bois et je finis à la main pour obtenir une boule de pâte homogène.
    Sur mon plan de travail légèrement fariné, j'étale ma pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis je la dépose directement dans mon moule à tarte.
    Je pique le fond avec une fourchette.
    Je dispose un papier sulfurisé sur la pâte, verse des noyaux ou du riz.
    J’enfourne environ 30 minutes jusqu’à ce que ma pâte soit cuite, en surveillant la cuisson.

    Pour le caramel

    Dans une casserole je verse le sucre et ajoute l'eau pour que tout le sucre soit mouillé.
    Je mets sur feu vif, puis moyen et laisse le sucre fondre jusqu'à obtention d'un caramel d'une belle couleur dorée. J'ajoute les cerneaux de noix et mélange.
    Je sors la casserole du feu et ajoute la crème. Le sucre va durcir.
    Je remets sur feu doux et en remuant sans arrêt et fais fondre à nouveau le sucre. Je mélange jusqu'à ce que le caramel commence à se détacher de la casserole et que la pâte soit onctueuse.
    Je verse le caramel sur la tarte.
    Je mets la tarte au réfrigérateur 1 h avant de déguster.


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  • Hamburger au Poulet

    Par Nadou5285 dans Hamburger le 8 Mars 2018 à 21:21

     

    INGRÉDIENTS

    • Pains ronds à burger  : 4  
    • Morceaux de poulet pané d'environ 100 g par pièce  : 4  
    • Tomates  : 2  
    • Avocats  : 2  
    • Huile d'olive  : 6  cuil. à soupe
    • Feuilles de basilic (un peu) 
    • Sel
    • Poivre

    RECETTE

    Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Faites-y dorer les morceaux de poulet pané 5 min sur chaque face.

    Pendant ce temps, épluchez les avocats et coupez-les en tranches. Rincez les tomates et coupez-les aussi en tranches.

    Toastez les pains à burger sous le grill ou au grille-pain.

    Badigeonnez les pains à burger de la moitié de l'huile d'olive restante. Ajoutez l'avocat, le poulet, les tomates, le basilic effeuillé et l'huile d'olive. Salez, poivrez, refermez le pain à burger et servez.

     


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