• Crème Brûlée au Foie Gras

     

    Crème brûlée au foie gras

    INGRÉDIENTS pour  6 personnes

    • 50 g de foie gras frais
    • 1 jaune d’œuf
    • 50 g de crème fraîche
    • 50 ml de lait
    • sel et poivre

    MATÉRIEL

    Ramequins
    Mixer

    RECETTE

    Mixer le foie gras, ajouter le jaune d'œuf et mixer de nouveau.

    Incorporer la crème fraiche, le lait, le sel (très peu) et le poivre. Remixer.

    Verser dans les ramequins et les placer dans un plat rempli à moitié d'eau.

    Mettre au four pendant 40 - 50 min à 100° (pas plus).

    Mettre au frigo pendant 2 heures.

    Caraméliser au moment de servir.

     


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