INGRÉDIENTS pour 6

INGRÉDIENTS

- Macaroni
- Huile d'Olive
- 1 Gousse d'Aïl
- 1 oignon
- 8 tranches de bacon ou Dés de jambon
- 400g de tomates en dés
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- Sel
- Poivre
- 1 Cuillère à soupe de Persil haché
- 100 à 200 gr de mozzarella râpé

RECETTE

• Faites cuire 250g de macaronis en coude, puis égouttez et réservez.
• Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 1 gousse d’ail émincée, 1 oignon coupé en dés, et laissez cuire pendant quelques minutes. Incorporez ensuite 8 tranches de bacon non cuites et coupées en morceaux, et poursuivez la cuisson de 4 à 5 minutes.
• Ajoutez 400g de tomates en dés, 2 c. à soupe de pâte de tomates, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, puis assaisonnez de sel et de poivre. En remuant à l’occasion, laissez mijoter de 4 à 5 minutes, puis incorporez 1 c. à soupe de persil frais haché.
• Versez la sauce sur les macaronis, mélangez et transférez dans un plat allant au four. Garnissez avec du fromage mozzarella râpé, environ 1 à 2 tasses (100 à 200g), et un peu de persil frais haché.

TB

Je n'avais pas mis de tomates car mon fils est allergique et je n'ai pas trouvé la sauce

INGRÉDIENTS pour 4

• - 300 g de macaroni Carrefour
• - 290 g de mimolette vieille fabriquée en Normandie Reflets de France
• - 40 g de beurre doux d'Isigny Reflets de France
• - 40 g de farine de blé pour pâtisseries et cuisine Carrefour
• - 60 cl de lait demi-écrémé Carrefour
• - 100 g de chapelure
• - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne Carrefour
• - 1 cuillère à café d'ail émincé
• - 1 pincée de noix muscade
• - sel, poivre

RECETTE

Porter un faitout d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les réserver. Râper le fromage. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Préparer une sauce béchamel : chauffer le beurre dans une casserole. Quand il commence à grésiller, ajouter la farine, l'ail émincé et la moutarde. Laisser cuire pendant 1 minute en remuant avec une spatule en bois. Verser le lait tout doucement, en plusieurs fois, en fouettant sans cesse pour que la sauce épaississe (s'il y a des grumeaux, les supprimer avec un coup de mixeur plongeant). Hors du feu, ajouter les deux tiers du fromage, un peu de sel, la noix de muscade et du poivre. Laisser fondre le fromage, remuer. Disposer les pâtes dans un plat à gratin. Verser la béchamel au fromage, couvrir du reste de fromage et de chapelure puis enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Note : Pour une saveur plus corsée, utilisez de la mimolette vieille ou de l'edam vieux.

TB

INGRÉDIENTS pour 6

• 300 g (10 oz) de linguines (pâtes)
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d`olive 
• 1 oignon moyen, haché
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 400 g (4 tasses) de champignons frais, émincés
• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans sodium 
• 15 g (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
• 500 ml (2 tasses) de lait 1 ou 2%  
• 200 g (1 tasse) de jambon haché
• 120 g (4 tasses) de bébé épinards 
  
  

Assaisonnements

• 1 g (1 c. à café) de thym séché 
• 5 g (1 c. à soupe) persil frais
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante selon les instructions indiquées sur l'emballage.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons, le bouillon de poulet et le thym. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient ramollis.
3. Dans un bol, incorporer la farine au lait, puis verser peu à peu dans la poêle. Cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Ajouter le jambon, le persil, sel et poivre. Ajouter les épinards et cuire 2 à 3 minutes pour les faire tomber. Rectifier les assaisonnement, au besoin.
5. Mélanger la sauce avec les pâtes et servir.

INGRÉDIENTS POUR 4

• 500 g de spaghetti
• 4-5 gousses d'ail coupées en lamelles fines
• 75 g de bacon coupé en dés
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de farine
• 25 cl de bouillon de légumes
• Sel & poivre du moulin
• 200 g de crème
• 1 bouquet de persil haché
• 50 g de fromage râpé

RECETTE

1. Faire bouillir une casserole d'eau salée et faire cuire les spaghetti al dente. Égoutter et réserver.
2. Pendant ce temps faire revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il croustille. Ajouter l'ail et faire revenir quelques minutes de plus. Retirer le tout de la poêle et réserver.

Pour la Sauce

1. Faire colorer la farine dans le gras du bacon. Verser le bouillon et la crème en fouettant. Laisser mijoter pendant 10 minutes, saler et poivrer. Ajouter les spaghetti dans la poêle et mélanger pour enrober.
2. Mettre les spaghetti dans un plat de service chaud, saupoudrer le bacon, le persil et le fromage et servir.

Pour 3 personnes j'ai mis 400 gr de spaghetti il en reste
  100 gr de bacon allumette mais je trouve qu'il n'y en avait pas assez

- Après un 2e essaie plat bon mais écoeurant -