Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez épaisses. Séchez-les soigneusement dans un torchon.

Faites chauffer dans une cocotte la moitié de la graisse de canard. Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez et faites-les dorer 10 min à feu vif en remuant souvent.

Ajoutez le reste de graisse de canard, baissez le feu et faites mijoter à couvert à feu très doux pendant 20 min environ.

Pendant ce temps, épluchez et hachez l'ail.

Ajoutez aux pommes de terre en fin de cuisson et servez.

TB

Calories = Très élevé

Je trouve que 150 gr de graisse de canard c'est beaucoup trop