INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 7 ou 8 pommes de terre

- 8 fines tranches de lard ou du bacon

- 3 œufs entiers

- 20 cl de crème fraîche

- 1 fromage de chèvre ou un autre fromage selon votre goût

- sel et poivre

- 150 g de gruyère râpé

- 1 pâte feuilletée

 RECETTE

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Tapisser le moule des tranches de lard.

Mettre le râpé. Couper les pommes de terre en rondelles sur le râpé, puis le fromage de chèvre en tranches.

Battre dans un bol la crème, les œufs, le sel et poivre, verser sur la préparation.

Mettre la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et la piquer.

Cuire à four thermostat 6/7   180°  pendant 30 mn suivant le four.  

Et ensuite retourner la quiche 

Très bon