• Ragoût de la Mer

    INGRÉDIENTS

    125 g de riz sauvage
    110 g de crevettes
    Curry
    150 g de filet de saumon
    2 branches d’estragon
    100 ml de crème liquide
    100 ml de vin blanc sec
    1 échalote
    1 c. à soupe de fécule de, mais
    15 g de beurre

    RECETTE

    Dans un bol, mélangez la crème, la fécule de maïs et le curry.

    Faites chauffer à feu doux puis laissez infuser hors du feu.

    Dans une poêle, faites fondre 15 g de beurre et faites revenir l’échalote préalablement détaillée.

    Déglacez au vin blanc, faites mijoter à feu doux puis incorporez la crème infusée.

    Coupez les filets en morceaux et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.

    Assaisonnez.

    Déposez ensuite le saumon et les crevettes dans un plat à gratin puis recouvrez de crème.

    Enfournez 15 minutes à 160 °C.

    Servez avec le riz sauvage et dégustez ce plat plein de saveurs !

     


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :