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INGRÉDIENTS pour 3
3 grosses poitrines de poulet
sel
poivre
1 1/2 c. À thé d'ail en poudre,
divisé 1/4 cuillère à café de paprika
1 tasse de fleurons de brocoli,
1/2 tasse de poivron rouge,
1 tasse de fromage cheddar doux
1 cuillère à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

RECETTE
Préchauffer le four à 425 degrés F.
hachés finement le poivron rouge
coupé en petits dés le fromage
Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper une tranche au milieu des poitrines de poulet, mais pas complètement, créant une poche pour la garniture. Pour la garniture, placez le brocoli dans un plat allant au micro-ondes et ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir d'une pellicule plastique et micro-ondes pendant 1 minute. Égouttez tout excès d'eau. Au plat, ajoutez le poivron, le fromage, la mayonnaise, le reste de l'ail en poudre et le sel et le poivre au goût. Mélanger jusqu'à homogénéité, puis répartir le mélange entre les poitrines de poulet, en utilisant un cure-dent pour fixer si nécessaire. Chauffer une grande poêle allant au four (je préfère utiliser une poêle en fonte), à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Saisir le poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet indique 165 degrés. Laisser reposer, couvert pendant 5 minutes avant de déguster.