Top articles
-
Cookies salés
INGRÉDIENTS pour 12 cookies - 1 cuillère à café d'origan - 1 cuillère à café de levure chimique - 100 g de beurre mou - 150 g de farine - 150 g de dés de jambon - 100 g de parmesan râpé - 1 œuf - 1 échalote RECETTE 1. Préparez la pâte à cookies Dans un...
-
CARBONARA DE POMMES DE TERRE
- 500 gr de pommes de terre- 200 gr de bacon en morceaux- 3 oeufs- 100 gr de parmesan râpé- 20 cl de crème fraîche- Poivre- Persil frais RECETTE Epluchez et coupez les pommes de terre en cubesLes faire cuire dans de l'eau bouillante et saléeFaire revenir...
-
pain a l'ail au fromage et aux crevettes grillées
INGRÉDIENTS Pour le Pain à l’Ail 1 pain français tranché en deux dans la longueur 4 cuillères à soupe de beurre ramolli 3 gousses d’ail hachées 1/4 tasse de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de persil haché Pour la Garniture de Crevettes 1 lb (450 g) de...
-
toast apéro au beurre de sardines
INGRÉDIENTS - sardines en boite - beurre - cornichons - échalote - toasts apéro PRÉPARATION Mélanger les sardines avec le beurre Couper en petits morceaux les cornichons et l’échalote, réserver dans 2 petits bols Toaster le beurre de sardine sur les toasts...
-
Pâtes gourmandes à la tomate, parmesan et mozzarella fondue
INGRÉDIENTS pour 4 250 gr de tomates concassées 100 gr de parmesan huile d'olive Sel - poivre 500 gr de pâtes de pâtes orecchiette ou rigatoni 2 boules de mozza RECETTE Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Retirer une minute...
-
Filet mignon de porc au boursin
INGRÉDIENTS 1 filet mignon de porc (environ 500 g) 10 tranches fines de poitrine de porc (fumée ou nature, selon votre préférence) 150 g de fromage Boursin à l’ail et aux fines herbes Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour une cuisson douce et uniforme....
-
Mac and cheese façon tartiflette et jambon cru
INGRÉDIENTS pour 6 4 tranches de jambon cru Fines et Fondantes Aoste Un Reblochon entier 500 g de macaronis 5 cl de vin blanc 30 g de beurre demi-sel 30 g de farine 40 cl de lait 1/2 oignon 1 gousse d’ail Un filet de crème épaisse Sel et poivre RECETTE...
-
Baguette farcie au jambon
Ingrédients pour 4 personnes 4 demi-baguettes précuites 100 g de crème fraîche épaisse 4 tranches de jambon 100 g de mozzarella râpée 8 œufs Sel, poivre Étape 1 : Préparation des baguettes Creuser les baguettes À l’aide d’une petite cuillère, videz délicatement...
-
Feuilleté au tacaud et à la féta
INGRÉDIENTS pour 4 300 g Pâte feuilletée 250 g Filet de tacaud 200 g épinards 100 g Féta 1 gousse Ail 50 g Beurre 4 Oeufs 40 cl Lait entier 0,5 Oignon rouge 10 cl Crème liquide Brins de ciboulette(un peu) 1 pincée Noix de muscade râpée Sel Poivre RECETTE...
-
Verrine ricotta avocat tarama
INGRÉDIENTS pour 8 5.5 cuillères à café de tarama 2.5 cuillères à soupe de ricotta 2.5 cuillères à soupe de crème fraîche 1.33 avocat bien mûr 1.33 cuillère à soupe de jus de citron 1.33 petit pot de rillettes de thon (ou une petite boite de thon) 1.33...
-
Blanquette de poulet sans vin
INGRÉDIENTS 1 kg de blancs de poulet 600 g de champignons de paris frais 3 carottes 1 oignons 2 gousses d’ail 30 g de beurre 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine 20 cl de crème fraîche 1 bouillon de...
-
Bourguignon de volaille
INGRÉDIENTS pour 6 1 kg de blanc de poulet 2 oignons émincés 250 g de champignons émincés 2 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de farine 20 à 30 cl de vin rouge 250 ml de bouillon de boeuf dégraissé 1 bouquet garni (thym, laurier) 3 cuillères à...
-
Crèpes du chef Damien
INGRÉDIENTS - 225 g de farine - 1 pincée de sel - 3 œufs - 55 cl de lait - 30 g de beurre fondu RECETTE Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez la pincée de sel, versez le lait et mélangez. Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez la farine puis mélangez vivement...
-
Tarte aux poireaux
INGRÉDIENTS 1 ou 2 poireaux selon la grosseur ou plusPâte briséeCrème fraiche1 oeufOignonsLardon (2)Fromage râpé PRÉPARATION Nettoyer et couper les poireaux en petits morceaux Couper en rondelles les oignons Faire dorée les lardons Battre la crème fraiche...
-
Tarte au thon
INGRÉDIENTS 1 Pâte brisée pur beurre 1 boite de thon (moyenne) Crème fraiche 3 tomates gruyère râpé PRÉPARATION - Coupez les tomates en rondelles - Egoutez le thon et l’émietter le mélanger avec la crème fraiche en garder pour le dessus RECETTE Mettre...
-
Bouchées aux Pommes et Magret de Canard
INGRÉDIENTS - 16 Bouchées - 1/2 baguette de campagne 2 pommes 16 lamelles de magret de canard fumé 30 g + 10 g de beurre doux Paysan Breton 1 cuillère à café de Cognac 3 brins de ciboulette 1 belle pincée de Piment d’Espelette Fleur de sel RECETTE 1....
-
FEUILLETÉ CROUSTI-CRÉMEUX SAUMON/POIREAUX
INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée maison ou du commerce 2 blancs de poireaux moyens 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 belles cuillères à soupe de mascarpone (ou à défaut de crème fraîche) 2 pavés de saumon sans peau (environ 300 g) Fromage râpé 1 œuf sel poivre...
-
Soufflet au cheddar et ciboulettes
INGRÉDIENTS pour 4 10 gr de beurre 50 gr de farine 205 ml de lait chaud noix de muscade 83 gr de cheddar Ciboulette 2 oeufs RECETTE Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Faire fondre le beurre dans une casserole et faire cuire la farine à feu...
-
Gratin coquillettes lardon
INGRÉDIENTS pour 4 150gr de coquillettes ou plus 1/2 boite de champignons 1/2 gousse d'aïl Sel - Poivre Persil 30 gr de farine 37.5cl de lait muscade 100gr oignons 200gr lardons 75gr de gruyère RECETTE Étape 1 Faire revenir les lardons et les oignons...
-
Salade ardennaise
INGRÉDIENTS - Pommes de terre 3 moyennes par personnes- Salade verte- Lardons sans nitrite 2 plaquettes - Vinaigre- Huile- Sel- Poivre RECETTE Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en petits carrés Nettoyer la salade Faire cuire les lardons...
-
Verrine de thon asperge
INGRÉDIENTS pour 20 verrines 1 boîte de thon (185g égoutté) 150g de fromage frais (type Philadelphia ou St Morêt) 20 fines asperges vertes 10cl de crème liquide entière sel, poivre RECETTE 1. Mixer le thon avec 120g de fromage frais. Le disposer dans...
-
Sandwich Poulet
INGRÉDIENTS pour 3 0,75 Baguette 3 Escalopes fines de poulet 0,75 Avocat 3 cuil. à soupe Mayonnaise 0,75 Filet d’huile d’olive 0,75 poignée Jeunes pousses de salade Oignon Poivron vert Cornichon Gruyère râpé Mayonnaise ou ketchup RECETTE Dans une poêle,...
-
Salade du Sud-Ouest
INGRÉDIENTS pour 3 75 g Mâche 3 Pommes de terre nouvelles 113 g Tranches de magret de canard fumé 0,75 Oignon rouge 0,75 cuil. à soupe Vinaigre de Xérès 0,75 cuil. à soupe Huile de noix 1,5 cuil. à soupe Huile de colza 6 Noix Sel Poivre RECETTE Rincez...
-
Salade Lyonnaise
INGRÉDIENTS pour 4 salade verte type laitue 4 tranches de lard épaisses 4 oeufs 4 tranches de pain RECETTE Plongez les oeufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10min jusqu’à obtenir des oeufs durs. Une fois cuits, écalez les oeufs et réservez....
-
Rouleaux feuilletés saucisses
INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée Petites saucisses apéro Moutarde à l'ancienne 1 jaune d'oeuf (facultatif) RECETTE Etalez la pâte feilletéeBadigeonnez de moutardeCouper des bandes de la largeur d'une petite saucisse Posez une petite saucisse sur une bandeRoulez...