INGRÉDIENTS 1 magret de canard 800 g de gros sel de Guérande Thym Laurier 1 càs de mélange 5 baies 1/2 càc de piment d'Espelette MATÉRIEL Un plat Un essuie-tout RECETTE Disposez dans un plat un lit de gros sel (environ 400 g) puis déposez le magret côté...

INGRÉDIENTS Pâte brisée 1 Champignons de Paris 400g Échalotes 2 Oeufs 3 Crème fraiche 25cl Comté râpé 50g Ciboulette 1 botte Beurre 30g Sel, Poivre RECETTE 1. Préchauffez votre four à 200°. Faites précuire la pâte 10 min. 2. Nettoyez et émincez les champignons...

INGRÉDIENTS Pour 4 Personnes Riz long 250g Chorizo 100g Crevettes roses cuites 20 Tomates 5 Oignons nouveaux 6 Poivrons rouges 2 Gousse d'ail 1 Laurier 1 feuille Bouillon de volaille 60cl (600ml) Huile, piment de cayenne RECETTE 1. Nettoyez les oignons...

INGRÉDIENTS Pour env. 150 g de chips 800 g betteraves crues, crapaudines ou rondes 1,5 l d'huile végétale 1/2 cuillère(s) à café de sel fin PRÉPARATION - Pour 4 personnes -Choisissez des betteraves bien dures et fraîches. Chauffez l’huile dans une grande...

INGRÉDIENTS 200 g de chocolat au lait à pâtisser 75 g de beurre 1 oeuf 150 g de noisettes entières 7 biscuits sablés 2 cuillères à soupe de sucre glace RECETTE Faire griller les noisettes à sec dans une poêle pour faire torréfier. Les hacher grossièrement....

INGRÉDIENTS 1 baguette, fraîche ou à cuire 150 g de beurre demi-sel 2 gousses d'ail, émincées ou en poudre persil, finement haché parmesan râpé MATÉRIEL . Papier d'Alu Astuce pour la cuisson : empiler les morceaux dans un plat ou dans du papier aluminium,...