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BIENVENUE
Comme je suis difficile j'arrange les recettes à ma façon Bon appétit Comment savoir si mon moule est en train de devenir un serial killer ? Mais comment savoir si je possède un moule qui laisse passer ces vilaines particules et, par conséquent, qui contamine...
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Galettes de Pommes de Terre Oeufs Mollets façon Carbonara
INGRÉDIENTS 2 pommes de terre par personne 3 œufs par personne ou 2 3 oeufs pour le mélange 100g de bacon fumé en tranches fines 50g de pancetta en tranches fines 30 cl de crème liquide 1 petite gousse d'ail Sel et poivre huile d'olive Piment d'Espelette...
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Pomme de Terre aux Oignons Nouveaux Gambas et Sésame
INGRÉDIENTS POUR 4 8 pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée ou primeurs (600 g environ) 12 belles gambas décortiquées 4 oignons nouveaux avec le vert 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sauce soja 1 cuillère à soupe de sésame blond Sel, poivre ½...
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Pâte à crèpes
INGRÉDIENTS POUR 3 OEUFS - 350 gr de farine- 2 sachets de sucre vanille- 1/2 cuillère à café de sel- 2 cuillère à soupe de beurre fondu- 1/4 de lait (250ml)- 1/4 d'eau- Rhum- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger- zeste de citron (facultatif) INGRÉDIENTS...
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Oeuf Bénédicte à l'avocat
INGRÉDIENTS pour 4 - 2 Avocats - 4 oeufs- 4 tranches de baccon dégraissées- 2 muffins anglais RECETTE Ecraser les avocats à l’aide d’une fourchette. Couper les muffins anglais en deux afin d’obtenir 4 tranches et les faire griller au grille-pain. Faire...
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Bounty
INGRÉDIENTS pour 30 bounty 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g) 200 g de noix de coco 300 g de chocolat noir ou chocolat au lait pâtissier RECETTE 1. Mélangez dans un saladier le lait concentré et la noix de coco râpée. 2. Étalez ce mélange...
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Samoussa au Fromage
INGRÉDIENTS - 100 g de lardons.- 1 oignon émincé. - ½ de fromage à tartiflette. - Du sel et du poivre. - Des feuilles de brick.- 1 œuf. - Des graines de pavot. RECETTE 1. Commencez par faire revenir vos lardons dans une poêle. Ajoutez un oignon émincé...
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Quiche au Jambon
INGRÉDIENTS 3 oeufs 20 cl de crème liquide entière 300 g de lamelles ou de dés de jambon blanc 100 g de fromage râpé 1 pâte feuilleté RECETTE Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette....
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Saumon Sauce Crémeuse
INGRÉDIENTS 2 morceaux de saumon, peau retirée 1 échalote Un demi-citron pour le ¾ tasse de vin blanc (sec) ¾ tasse de crème 1 poignée de feuilles de persil frais 3 cuillères à soupe de beurre Sel poivre Huile d'olive RECETTE Dans un poêlon, faire fondre...
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Salade Pommes de Terre Thon Oeufs
INGRÉDIENTS - 1 grosse boite de thon- 2 ou 3 pommes de terre par personne- 3 oeufs par personne- 10 Cornichons- Aïl- Sel- Poivre SAUCE - 25 cl de Mayonnaise- 25 cl de Crème fraîche- Persil- 1 citron RECETTE . Préparer les pommes de terre, puis les faire...
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Salade Cesear
INGRÉDIENTS - Filets de poulet 150 gr (poulet en lamelle) - Baguette (crouton à l’aïl) - Salade romaine - Sel – poivre - Huile d’olive 7 cl - Copeaux de parmesan 30 gr SAUCE - Anchois au sel 50 gr - Câpres 20 gr - Crème liquide 15 cl - Anchois marinés...
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Croque Monsieur de Pomme de Terre
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 800 g de pommes de terre épluchées 2 œufs 1 oignon 4 tranches de jambon 4 tranches de raclette ou une poignée de fromage râpé sel poivre RECETTE Râper les pommes de terre et les oignons épluchés. Les déposer dans un saladier....
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Accras de Crevettes
INGRÉDIENTS POUR 4 200g de crevettes cuites 200g de farine 1cc de levure chimique (ou bicarbonate de soude) 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 4 branches de persil plat 4 branches de cives 1 piment végétarien 25cl d’eau (environ) 1/2 citron vert piment fort...
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Pain à l'Aïl ou Préfou
INGRÉDIENTS 1 baguette, fraîche ou à cuire 150 g de beurre demi-sel 2 gousses d'ail, émincées ou en poudre persil, finement haché parmesan râpé MATÉRIEL . Papier d'Alu Astuce pour la cuisson : empiler les morceaux dans un plat ou dans du papier aluminium,...
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Roti de Filet de Dinde
INGRÉDIENTS - 1 rôti de filet de dinde- 1 grosse échalotte- 2 branches de thym - 1 bouillon de cube- Sel - Poivre- Beurre MATÉRIEL - 1 plat au four avec couvercle ou papier d'allu RECETTE Eplucher l’échalote, la couper en petits morceaux Mettre le rôti...
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Salade Grèque
INGRÉDIENTS 6 tomates 1 poivron vert 2 oignons violets 1 cœur de laitue 50 g d’olives noires 50 g d’olives vertes 200 g de feta Du thym frais 20 câpres 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre de vin PRÉPARATION Lavez, séchez et coupez en...
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Galettes de Pâtes au Saumon
Pour 5-6 personnes : 4 oeufs 1 cuillère à soupe de crème épaisse 500 g de pâtes cuites (250 g environ de pâtes crues) 100 g de fromage râpé 200 g de saumon cru ciboulette sel, poivre Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet....
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Pana Cotta Fraises
INGRÉDIENTS 60 cl de crème fraiche liquide 80 gr de sucre 3 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café bien remplie d'extrait de vanille Coulis de fraise Fraises RECETTE Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide...
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Saucisson au Chocolat
INGRÉDIENTS 200 g de chocolat au lait à pâtisser 75 g de beurre 1 oeuf 150 g de noisettes entières 7 biscuits sablés 2 cuillères à soupe de sucre glace RECETTE Faire griller les noisettes à sec dans une poêle pour faire torréfier. Les hacher grossièrement....
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Yakitoris Boeuf-Fromage
INGRÉDIENTS - 10 tranches de carpaccio de bœuf. - Le fromage de votre choix. - De la sauce yakitori toute prête (que vous pouvez aisément retrouver au rayon « produits exotiques » d’une grande surface). PRÉPARATION 1. Laissez mariner dans un petit récipient...
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Pâtes Crevettes Sauce Beurre d'Aïl
INGRÉDIENTS 100 gr de pâtes par personnes 500 gr de crevettes 6 cuillères à soupe de beurre 2 gousses d'ail, hachées 2 cuillères à soupe de vin blanc 1/2 c. à thé de basilic 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron Jus d'un demi-citron 1 cuillère à soupe...
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Omelette de Patate à l'Espagnole
Cette tortilla avec son gout unique est un des plats les plus représentatif de la cuisine Espagnole. La recette est très simple ! INGRÉDIENTS - 500 grammes de pommes de terre - Huile d'olive vierge extra - 150 g de farine - 1 oeuf - 100 grammes de jambon...
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Mayonnaise
Pour faire une délicieuse mayonnaise maison, il existe de nombreuses recettes. Néanmoins, une règle d’or reste toujours la même … Tous vos ingrédients doivent être à température ambiante pour obtenir une belle émulsion ! La mayonnaise accompagne parfaitement...
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Tartiflette Maison
INGRÉDIENTS pour 3 - 3 pommes de terre par personne - Fromage à tartiflette - Jambon blanc 6 tranches - 1 oignon blanc PRÉPARATION * Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles, les laver. * Les mettre a cuire dans de l'eau chaude et les saler....
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Tortilla au jambon
Pour 4 personnes – Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 25 min INGRÉDIENTS 4 pommes de terre moyennes 2 tranches de jambon blanc 2 oignons 4 brins de ciboulette 6 œufs 40 g de beurre gros sel sel poivre du moulin MATÉRIEL Un saladier Une...