Top articles
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Lait de Poule
INGRÉDIENTS pour 2 2 jaunes d'œuf 50 g de sucre 50 cl de lait demi-écrémé 10 cl de crème fleurette 2 c. à s. de rhum (ou cognac, whisky…) 1 bâton de cannelle 1/4 de c. à c. d'extrait de vanille 1 pincée de noix de muscade RECETTE Versez le lait dans une...
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Saumon au Beurre à l'Aïl
INGRÉDIENTS pour 4 4 filets de saumon, sans peau (ou truite ou tout poisson blanc) Sel et poivre 2 cuillères à café d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de beurre 6 gousses d’ail, coupées en petits dés 1 petit oignon jaune, coupé en dés 1/3 tasse de vin...
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Déssert Cranachan
INGRÉDIENTS 200 g de yaourt grec 200 g de crème liquide entière 2 cs de miel (de ronce) 150 g de framboises 1 cs de whisky écossais flocons d'avoine (pinhead) RECETTE Mélanger le yaourt et 1 cuillère de miel. Monter la crème bien froide en chantilly,...
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Salade au Chèvre
INGRÉDIENTS - Fromage de chèvre- Pain- Lardon- Pignons de pin- Tomate cerise- Salade verte- Sel- Poivre- Vinaigrette RECETTE Couper le fromage de chèvre en rondelleCouper le pain en rondelleMettre le chèvre sur le pain et mettre au four pour que ça dore...
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Salade au Poulet Caramélisé
INGRÉDIENTS - Filets de poulet- Croutons de pain- Sauce Soja sucrée- Graines de sésame- Sel- Poivre- Huile- Vinaigre RECETTE Découpez le poulet en morceaux Faites chauffer la sauce soja sucrée dans une poêle puis ajoutez les morceaux de poulet, un peu...
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Hamburger au Poulet
INGRÉDIENTS Pains ronds à burger : 4 Morceaux de poulet pané d'environ 100 g par pièce : 4 Tomates : 2 Avocats : 2 Huile d'olive : 6 cuil. à soupe Feuilles de basilic (un peu) Sel Poivre RECETTE Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile...
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Brochette de crevettes
INGRÉDIENTS - 20 crevettes - 1 courgette - 1 boîte d'ananas - 5-6 cuillères à soupe de concentré d’épices Korma - Persil - Jus de citron RECETTE Coupez la courgette et l’ananas en petits morceaux. Ajoutez les crevettes et enfilez le tout sur des brochettes....
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Lanoustines Pôelées
INGRÉDIENTS - 1 kg de langoustines rincées à l’eau claire- 80 g de beurre demi-sel - 5 gousses d’ail finement hachées- Persil haché- Sel et Poivre RECETTE 1. Faites fondre le beurre dans une grande poêle creuse. Faites revenir les langoustines entières...
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Pâtes au Jambon Cru
INGRÉDIENTS pour 3 Farfalles : 300 g Jambon cru : 6 tranches Ricotta : 60 g Noisettes décortiquées : 30 g Oignon : 0,75 Filet d’huile d’olive : 0,75 RECETTE Dans un grand volume d’eau bouillante salée, plongez les pâtes le temps indiqué sur le paquet....
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Saucisse Fumées Pomme de Terre
INGRÉDIENTS pour 2 2 saucisses fumées coupées en rondelles 4 Pommes de terre coupées en morceaux 1 boîte 200 gr de champignons émincés 1 oignon émincé Herbes de provence, ail en poudre, persil 50ml d’eau RECETTE J’ai mis mes p.de terre en mode doré dans...
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Gratin Savoyard
INGRÉDIENTS 80 g de pommes de terre 1 gousse d’ail 1/2 l de lait 12.5 l de crème fraîche épaisse 30 g de beurre 2 oeufs 150 g de fromage râpé 1/4 cuil. à café Muscade moulue RECETTE Epluchez les pommes de terre. Lavez-les, essuyez-les et coupez-les en...
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Pot au Feu Léger façon Grand'Mère
INGRÉDIENTS pour 2 500 g de bœuf (aiguillette baronne - macreuse à braiser) 4 os à moelle 4 carottes 1 poireau 2 pommes de terre 1 navet 1 oignon 4 clous de girofle 1 bouquet garni 1 bouillon cube goût pot-au-feu sel, poivre RECETTE Lavez les carottes,...
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Risotto aux Champignons et Alumettes de Bacon
INGRÉDIENTS pour 6 200 g de riz rond 150 g d'allumettes de bacon Herta 500 g de champignons de Paris 70 g de parmesan 2 cubes de bouillon de volaille 2 branches de persil plat 800 ml d'eau 100 ml de vin blanc 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche...
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Pates à l'Italienne
INGRÉDIENTS pour 4 400 g de macaroni, 4 tranches de jambon cru, 4 tomates, 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée, 150 g de parmesan râpé, huile d'olive, sel, poivre RECETTE Faites cuire les macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée avec...
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Moelleux au Chocolat de Cyril Lignac
INGRÉDIENTS pour 6 200 g de chocolat noir à pâtisser 200 g de beurre + 20 g pour le moule 200 g de sucre glace 80 g de farine 5 œufs RECETTE 1. Cassez le chocolat en carrés dans un saladier, et faites-les fondre au bain-marie avec le beurre coupé en lamelles....
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Tagliatelles à la Crème de Poireaux
INGRÉDIENTS pour 4 - 500 g de tagliatelles - 2 ou 3 beaux poireaux - 150 g de lardons - 1 petit pot de crème fraîche - beurre, sel, poivre - parmesan RECETTE Laver puis couper les poireaux en fines rondelles, les mettre à fondre environ 15 mn dans une...
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Pomme de Terre Poêlées comme une raclette
INGRÉDIENTS 1 kg de pommes de terre grenaille 150 g de fromage à raclette 100 g de lardons fumés 1 cébette sel, poivre 2 cs d'huile 15 g de beurre RECETTE Bien laver les pommes de terre. il n'est pas nécessaire d'enlever la peau. Les couper en deux. Dans...
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Croque Monsieur Mozza Avocat
INGRÉDIENTS Le pain de votre choix (2 tranches). 1 avocat. 2 boules de mozzarella. 1 tomate. De l’huile d’olive. Du beurre fondu. Du sel et du poivre, pour relever le goût. RECETTE Découpez votre avocat et votre tomate en morceaux. Coupez vos boules de...
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Auvergne - La Truffade Auvergnate
INGRÉDIENTS pour 4 – 1 kg de pommes de terre à chair ferme – 150 g de lardons fumés – 2 gousses d’ail pelées,dégermées et hachées – 400 g de tomme fraîche du Cantal (si vous n’en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal entre-deux) - persil...
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Salade Exotique
INGRÉDIENTS pour 5 une laitue 250 g de riz 250 g de crevettes un demi ananas 2 avocats 2 citrons un yaourt PRÉPARATION Mettre le riz à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, laver, essorer, effeuiller la salade et réserver...
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Salade de pommes de terre au Comté et aux noix
INGRÉDIENTS pour 4 500 gr de pomme de terre2 tranches de jambon cru1 oignon frais50 gr de cerneau de nois150 gr de comtéVinaigretteSelPoivre RECETTE Faites cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée pendant 25 mni; égouttez-les, puis...
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Tourte aux Pommes de Terre
INGRÉDIENTS - 600 gr de pommes de terre - 1 oignon doux - 200 gr de lardons maigres - 1 reblochon - 20 cl de crème fraîche légère - 3 jaunes d'oeufs - Sel de Guérande - Poivre du moulin aux 5 baies PRÉPARATION Etape: 1 Mettez les pommes de terre lavées...
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Spaghetti a la Toscane
INGRÉDIENTS 500 gr de crevettes6 gousses d'ail1 oignon125 ml de vin blanc220 ml de crème fraiche220 ml de lait100 gr de jeunes pousses d'épinards50 gr de parmesan1 c. à café de fécule2 c. à thé d'Herbes séchées italiennesTomates séchées1 c. à soupe PersilSelPoivre...
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Boulette de Viande
INGRÉDIENTS POUR LES BOULETTES - 450 g de viande hachée (Je mettrais du jambon blanc car je n'aime pas la viande) - 80 g de pain - 1/2 c. à c. d'origan - 2 c. à s. d'oignon - 1 oeuf - 1 gousse d'ail - Sel et poivre - 1 boule de mozzarella - Huile PLUS...
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Hot-Dog à l'Avocat
INGRÉDIENTS pour 4 4 saucisses à hot-dog 4 petits pains à hot-dog 2 avocats dénoyautés et pelés Sel et poivre PRÉPARATION Placez les saucisses dans de l’eau bouillante et laissez cuire pendant 5 minutes. Retirez de l’eau et réservez. Pendant ce temps,...