Top articles
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Crème Brûlée au Foie Gras
INGRÉDIENTS pour 6 personnes 50 g de foie gras frais 1 jaune d’œuf 50 g de crème fraîche 50 ml de lait sel et poivre MATÉRIEL RamequinsMixer RECETTE Mixer le foie gras, ajouter le jaune d'œuf et mixer de nouveau. Incorporer la crème fraiche, le lait,...
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Galette de Pommes de Terre au Jambon
INGRÉDIENTS ⦁ 4 pommes de terre.⦁ 1 œuf.⦁ Du sel et du poivre. ⦁ 1 bol de farine.⦁ De l’huile d’olive.⦁ 8-10 tranches de jambon.⦁ 5-6 tranches de fromage. PRÉPARATION 1. Placez vos pommes de terre dans un plat et enveloppez ce dernier d’un film plastique....
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Poulet au Four
INGRÉDIENTS - 1 poulet fermier d'environ 1,8 kg- 2 oignons frais - 1 poignée de tomates cerises - 3 gousses d'ail selon le goût - 1 cl de jus de citron - 1 bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau - quelques feuilles de laurier - 1 petite poignée...
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Minies Chouquettes aux fraises
POUR LES CHOUQUETTES : 80 g de beurre 100 ml de lait 100 ml d’eau 10 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 125 g de farine 4 oeufs POUR LA GARNITURE : Des fraises (autant que vous le souhaitez !) 300 g de crème fraîche liquide 40 g de sucre en poudre...
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Tarte au Maroilles
INGRÉDIENTS 3 oeufs1 maroilles1 pot de crème fraiche (moyen)1 pâte feuilletée RECETTE Dans le moule à gâteau, étaler la pâte. Battre les oeufs en omelette. Ensuite placer les oeufs sur la tarte. Disposer de fines tranches de maroilles Fauquet sur la tarte....
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Tarte aux Noix
INGRÉDIENTS pour 6 Pour le caramel 4 c. à soupe d'eau 20 cl de crème fraîche épaisse 60 g de cerneaux de noix 150 g de sucre en poudre Pour la pâte 1 sachet de préparation Ma Pâte Brisée Francine 75g de beurre fondu 40g de sucre RECETTE Pour la pâte Je...
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Cordon Bleu
INGRÉDIENTS 8 tranches de jambon blanc chapelure 200 g de gruyère râpé 2 œufs huile RECETTE Garnissez vos tranches de jambon avec du gruyère râpé puis, roulez-les et veillez à maintenir l’ensemble avec un cure-dent. Dans un grand plat creux, versez la...
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Pomme de Terre au Chorizo
INGRÉDIENTS 1 chorizo fort 10 pommes de terre 1 oignon RECETTE Couper le chorizo en tranches très épaisses. Eplucher les pommes de terres les lavez et les couper en gros morceaux. Couper l'oignon en fine rondelles. Faire fondre l'oignon dans un casserole....
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Gâteau Mousse de Fraises
INGRÉDIENTS 400 à 450 g de fraises 90 g de sucre 300 g de crème liquide entière 8 g de gélatine (4 feuilles) 1 cs de liqueur de fraise des bois (facultatif) biscuits à la cuillère RECETTE Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide...
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Salade de Crevettes Avocats
INGRÉDIENTS pour 3 Grosses crevettesCajun ou piment1 Salade verteTomates cerises (barquette)3 Avocats1 ConcombreMaïs (en boite)1 Oignon rouge1 Citron3 Cuillère à soupe d'huile1 gousse d'aîl RECETTE Eplucher les crevettes, les recouvrir de cajun ou de...
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Salade de Pommes de Terre
INGR ÉDIENTS pour 6 1,5 kg de pommes de terre nouvelles6 carottes1 petite botte d'oignons nouveaux ou cévettes ou cives8 oeufs3 cuillères à soupe de persil haché3 cuillères à soupe d'aneth1 cuillères à soupe de carvi en poudre (cumin)25 cl de crème fraîche25...
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Mac And Cheese - Macaronis au Fromage
INGRÉDIENTS pour 4 - 300 g de macaroni Carrefour - 290 g de mimolette vieille fabriquée en Normandie Reflets de France - 40 g de beurre doux d'Isigny Reflets de France - 40 g de farine de blé pour pâtisseries et cuisine Carrefour - 60 cl de lait demi-écrémé...
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Poulet à la Crème et aux Champignons
INGRÉDIENTS 2 escalopes de poulet. Quelques champignons de Paris. 1 échalote. 2 gousses d’ail. 1 cuillère à soupe de crème fraîche. 30 g de beurre. 1 cuillère à soupe de farine. 1 cuillère à café de maïzena. 2 verres d’eau. Du sel et du poivre. RECETTE...
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Gâteau de Raclette
INGRÉDIENTS - 15 pommes de terre cuites. - De la crème fraîche. - Du sel et du poivre. - 15 tranches de fromage à raclette. - Des cornichons coupés en rondelles. - De la ciboulette ciselée. PRÉPARATION 1. Disposez vos pommes de terre préalablement cuites...
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Cailles au Four Maison
INGRÉDIENTS 5 Cailles 1 cuillère à soupe bien remplie de moutarde par caille 4 grosses échalotes Persil Sel Poivre PRÉPARATION Laver les caillesLes mettre dans un plat qui va au fourLes saler et les poivrerMettre un filet d'huile sur les cailles et parsemer...
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Crozets à la Fondue de Poireaux
INGRÉDIENTS - 100 gr de Crozets par personnes- 3 petits poireaux- 2 échalotes- 120 gr de lardons- 40 cl de crème fraîche- 80 gr de comté râpé- 2 brins de persil- 1 pincée de muscade- Sel- Poivre RECETTE Faites cuire les Crozets 20 mn dans l'eau bouillante...
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Poêlée Maison
INGREDIENTS - 3 Pommes de terre moyennes- Champignons de paris (un petit panier)- Persil- 1 gousse d'aïl- 3 oeufs- Sel - Poivre - Beurre - Huile- Saucisses de strasbourg RECETTE Eplucher les pommes de terre et les couper en petits carrés puis les laver...
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Escalope de Poulet Sauce Moutarde et ses Oignons de Printemps
INGRÉDIENTS POUR 2 Couper les escalopes en deux (moi je les ai coupée en quatre) les badigeonner de toute part avec la moutarde. Hacher 2 des oignons ainsi que sa botte verte (sa ressemble a de ciboulette en grand). Faire chauffer l’huile dans une grande...
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Salade Pomme Verte Avocat Crevettes Pamplemousse
INGRÉDIENTS - 2 avocats - 1 pomme granny smith - 1 pamplemousse - 32 crevettes cuites - salade verte - Vinaigrette: citron vert, huile d'olive, moutarde et tabasco RECETTE Eplucher le pamplemousse et enlever la membrane blanche extérieure à l'aide d'un...
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Tortilla au Chorizo
INGRÉDIENTS 18 pommes de terre à chair ferme 350 g de chorizo3 oignons 20 cl d'huile d'olive20 œufsSel et poivre RECETTE 1. Pelez, lavez et essuyez les pommes de terre. Tranchez-les en fines rondelles. Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir...
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Bavarois aux Framboises
INGRÉDIENTS pour 8 personnes pour la génoise 4 oeufs 80 g de sucre 125 g de farine pour le bavarois 500 g de framboises (surgelées ou fraiches) 1 jus de citron 6 feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide, très froide 200 g de sucre pour le nappage 100...
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Pain
Le pain maison, c'est vraiment bon ! Saviez-vous qu'il est possible de faire un vrai bon pain mais on directement au four. J'en ai la preuve ! Voici la recette! INGRÉDIENTS 2 c. à soupe de levure 2 tasses d'eau chaude 5 tasses de farine à pain ( 2 +3...
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Tartine Bacon Raclette
INGRÉDIENTS POUR 4 8 tranches de raclette 25 cl de crème fraîche 2 pommes de terre « spécial vapeur » 10 tranches fines de bacon 1 pain rond 1 à 2 c à s de moutarde PRÉPARATION Étape 1 : Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante...
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Tourtes aux Pommes Caramélisées
INGRÉDIENTS : 2-3 pommes 75 g de sucre roux 2 cuillères à café de cannelle 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 pâtes brisées, à dérouler 1 oeuf Ce que vous devez faire : Epluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Dans...
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Quiche au Fromage
INGRÉDIENTS - 1 pâte feuilletée- 1 oignon- 100 gr de beurre- 3 oeufs- 150 gr de crème fraîche- 100 gr de fromage- Sel- Poivre RECETTE Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. Faire fondre l'oignon émincé dans le beurre chaud....