Top articles
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Salade Piémontaise
INGRÉDIENTS POUR 5 PERSONNES - 2 tomates moyennes - 2 tranches de jambon assez épaisses ou 2 tranches de rôti de porc froid - 6 à 10 cornichons selon grosseur - 4 à 10 pommes de terre selon la grosseur Pour la sauce : - 1 oeuf - de l'huile d'olive - 1...
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Chips de betteraves
INGRÉDIENTS Pour env. 150 g de chips 800 g betteraves crues, crapaudines ou rondes 1,5 l d'huile végétale 1/2 cuillère(s) à café de sel fin PRÉPARATION - Pour 4 personnes -Choisissez des betteraves bien dures et fraîches. Chauffez l’huile dans une grande...
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Minis Pizzas au Bresse Bleu et aux Noix
INGRÉDIENTS 1 Bresse Bleu de 250 g 250 g de pâte à pizza 80 g de cerneaux de noix Poivre du moulin RECETTE Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Divisez la pâte à pizza en 16 parts égales, aplatissez-les entre les paumes des mains, puis donnez-leur une...
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Roulé aux Pommes Caramélies
POUR LA GARNITURE 50 g de sucre 1 pomme 50 ml d’eau 1 pincée de cannelle 1 cuillère à soupe de Maïzena Pour l’enveloppe : 6 tranches de pain de mie 6 noix Du beurre fondu Un mélange sucre et cannelle RECETTE Commençons par la garniture et faire chauffer...
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Toast Savoyard
INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE - 2 tranches de pain de mie- 4 cuillères à soupe de crème fraiche- Sel- Poivre- Gruyère râpé PRÉPARATION * Dans un saladier mettre la crème fraiche le sel le poivre et le gruyère râpé bien mélanger. * Tartiner la préparation...
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Salade Californienne
INGRÉDIENTS pour 4 300 gr Gambas décortiquées 2 Avocats 1 Pamplemousse rose 1 Citron 1 Romaine 30 gr Parmesan 2 Tranche de Pain de mie 1 CaS Ketchup 1 CaS Huile d’olive 4 CaS Mayonnaise 1 pincée de Piment d’Espelette Sel Poivre RECETTE Mélangez la mayonnaise,...
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Pavé de Saumon à l'Avocat
INGRÉDIENTS pour 1 SelPoivre3 gousses d'ail hachées1 pavé de saumon de 250 gr1 c à c de PaprikaHuile d'olive 1 avocat1 petit oignon1 c à s de persilSelPoivre3 c à c de jus de citronHuile d'olive RECETTE Mettre le sel et le poivre sur le saumonHaché l'ail...
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Vin chaud
INGRÉDIENTS pour 12 Mélanger tous les ingrédients dans la casserole : vin, sucre, cannelle, étoiles de badiane, clous de girofle, gingembre, noix de muscade et zestes. Porter à ébullition très doucement et laisser frémir 5 minutes Servir très chaud dans...
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Pâté Chocolat Menthe
INGRÉDIENTS ⅓ tasse de sirop de maïs léger 5 Beurre de Tbls, ramolli 1½ c. À thé d'extrait de menthe ½ c. À thé de sel colorant alimentaire vert (commencez avec quelques gouttes et ajoutez plus jusqu'à ce que la couleur souhaitée soit atteinte) 4-5 tasses...
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Pomme de Terre Gratinée au Comté
INGRÉDIENTS pour 4 4 grosses pommes de terre 100 g de dés de jambon 1 bouquet de ciboulette10 cl de crème liquide80 g de comté râpé20 g de beurreSel et poivre du moulin RECETTE Dans un faitout, rempli d’eau froide salée, faites cuire les pommes de terre...
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Gaufres Cyril Lignac
INGRÉDIENTS pour 4 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (10 g) 40 g de sucre 2 oeufs 50 cl de lait 100 g de beurre fondu (50 g sont suffisants d'après les commentaires) 1 pincée de sel RECETTE Mélangez la farine, la levure et le sucre. 2. Ajoutez...
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Gâteau Nuage de Fraises
INGRÉDIENTS 150 g de biscuits (Digestive) 80 g de beurre 250 g de fraises 2 blancs d’œufs (à température ambiante) 160 g de sucre 15 g de sucre vanillé framboises - Four à 180° RECETTE Mixer les biscuits et le beurre. Répartir le mélange dans un moule...
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Beignets aux Pommes
INGRÉDIENTS POUR 6 4 pommes 1 sachet de sucre vanillé 3/4 de l d"huile (arachide ou tournesol pour la friture) Du sucre 20 cl de lait 2 c à s d"huile 2 œufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 250g de farine RECETTE Mettre la farine, la levure...
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Magret de Canard Séché
INGRÉDIENTS 1 magret de canard 800 g de gros sel de Guérande Thym Laurier 1 càs de mélange 5 baies 1/2 càc de piment d'Espelette MATÉRIEL Un plat Un essuie-tout RECETTE Disposez dans un plat un lit de gros sel (environ 400 g) puis déposez le magret côté...
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Fonds d'Artichauts au Chèvre Chaud
INGRÉDIENTS 12 fonds d’artichauts (en bocal) 6 crottins de Chavignol 300 g de roquette 6 brins de persil plat 1 c. à soupe de raisins secs 15 cl d’huile d’olive 3 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel Poivre RECETTE 1. Préchauffez le four en position...
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Salade de Gésiers
INGRÉDIENTS - Salade verte (Mâche)- Gésiers de canard confits- Pignons de pins- Sel- Poivre- Ail- Vinaigre de cidre- Huile de pépin de raisin- Huile d'olive PRÉPARATION * Lavez la salade verte * Faire revenir dans une poêle les gésiers de canard confits...
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Pomme de Terre Accordéon
INGRÉDIENTS 2 pommes de terre 30 g de Cheddar en tranches 40 g d’Edam râpé 40 g de Cheddar râpé Crème fraîche Ciboulette RECETTE Nettoyez bien les pommes de terre et laissez la peau. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de marques vertes ou de germes. Maintenant,...
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Blinis de Pomme de Terre - Chantilly sallé - Jambon de Paris
INGRÉDIENTS POUR 4 500g de pommes de terre à chair farineuse 4 oeufs 20cl de crème liquide 2 tranches de jambon de Paris (ou mieux : un talon de jambon de Paris acheté chez le boucher) Sel, poivre, noix de muscade PRÉPARATION Faites cuire les pommes de...
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Pancakes à l'Américaine
INGRÉDIENTS 300 g de farine (30 cl)4 œufs2 cuillères à café de levure4 cuillères à soupe de sucre1 pincées de selPâte a tartiner chocolat RECETTE - Séparer les blancs des jaunes - Mélanger les jaunes avec le lait et ajouter le reste des ingrédients: sucre,farine,levure...
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Macaroni Gratiné au Four
INGRÉDIENTS - Macaroni- Huile d'Olive- 1 Gousse d'Aïl- 1 oignon- 8 tranches de bacon ou Dés de jambon - 400g de tomates en dés- 2 c. à soupe de pâte de tomates- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire- Sel- Poivre- 1 Cuillère à soupe de Persil haché- 100...
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Oeufs Mimosas Panés
INGRÉDIENTS POUR 6 OEUFS 3 oeufs 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de moutarde 50 g de farine 100 g de chapelure De l’huile pour la friture Sel Poivre RECETTE Faites cuire trois oeufs durs et, après les...
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Tiramisu de Saumon Fumé
INGRÉDIENTS - 4 Personnes 4 tranches de Saumon Fumé d'Irlande Delpeyrat 4 verrines (pour le service) 125 gr de crème de mascarpone 100 gr de crème fouettée 2 œufs ½ pamplemousse 1 avocat 4 blinis (de même diamètre que le fond de la verrine) 1 cuillère...
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Escalopes de Poulet à l'Italienne
INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 4 tranches de jambon cru 2 tranches de tomates par escalope 2 boule de Mozzarella des herbes de Provence RECETTE Saisir les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Disposer celles-ci dans...
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Blanc de Poulet au Four
INGRÉDIENTS • 4 blancs de poulet • 200 g de chanterelles • 50 g de gruyère râpé • 20 cl de bouillon de volaille • 15 cl de crème liquide • 1 oignon • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel, poivre PRÉPARATION 1 Nettoyez les champignons. Faites chauffer...
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Cake Monsieur
INGRÉDIENTS 9 tranches de pain de mie sans croute 4 tranches de jambon 9 tranches de fromage à croque monsieur ou hamburger 4 œufs 25 cl de crème épaisse 20 grammes de beurre Salade Sel Poivre RECETTE Beurrer un moule à cake. Battre les oeufs avec la...