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INGRÉDIENTS pour 4

500 g de hauts de cuisses de poulet.
250 g de champignons de Paris.
1 échalote.
2 gousses d’ail
150 ml de crème liquide
Beurre
Sel, poivre

RECETTE

Laver les champignons et les découper en fines lamelles.
Les faire revenir dans une poêle dans 2 càs de beurre. Dès qu’ils commencent à colorer, ajouter l’échalote et l’ail hachés finement et laisser cuire pendant 5 minutes environ.
Faire dorer le poulet dans une casserole. Saler, poivrer, ajouter 30 ml d’eau, couvrir et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les champignons et la crème et laisser mijoter à découvert, à feu doux, pendant environ 5 minutes, le temps que la sauce réduise. Saupoudrer de persil haché et servir sans attendre.