Biscuits de Pâques

INGRÉDIENTS

Pour les biscuits

• 200 g de beurre à température ambiance
• 150 g de sucre en poudre
• 2 jaunes d’œufs
• 400 g de farine
• 1 cuillère à café de mélange d’épices
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 à 4 cuillères à soupe de lait

 Pour le glaçage

• 2 cuillères à café de jus de citron
• 250 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe d’eau froide
• Du colorant alimentaire

RECETTE

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez.
• Tamisez la farine et les épices, ajoutez-les au mélange et ajoutez les cuillères à soupe de lait.
• Malaxez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur environ.
• Utilisez des emporte-pièces en forme de lapin, d’œuf ou encore de poussin pour découper vos sablés de Pâques.
• Sur une plaque recouverte de papier cuisson, placez les sablés et enfournez-les pendant 10 à 15 minutes (ils doivent être légèrement dorés).
• Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace et le jus de citron, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau.
• Divisez le mélange dans différents récipients, selon le nombre de couleurs différentes que vous souhaitez utiliser.
• Versez quelques gouttes de colorant dans chaque récipient jusqu’à obtenir la teinte désirée.
• Pour terminer, appliquez le glaçage en utilisant une poche à douille. Commencez par les contours et remplissez progressivement l’intérieur.
• Vous pouvez décorer vos petits sablés de Pâques avec des perles en sucre ou un feutre alimentaire si vous le souhaitez.
• C’est prêt !