INGRÉDIENTS

• 700 g de pommes de terre type Agria
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 2 cuil. à soupe de farine
• 10 tranches de fromage à raclette
• 80 g de viande des grisons
• 125 g de roquette
• cornichons
• sel, poivre

RECETTE

 Pelez les pommes de terre et l’oignon puis râpez-les à la râpe à gros trous.

Récupérez la chair râpée dans un torchon propre et essorez bien pour retirer un maximum de liquide.  

Ajoutez les oeufs entiers, la farine, le sel et le poivre, mélangez bien.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez la préparation en cercle, en formant un rebord sur le pourtour.
Enfournez dans le four préchauffé à 190°C pour environ 20 minutes.

Sortez le rösti du four et recouvrez-le généreusement de tranches de raclette. Remettez au four pour 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine.

A la sortie du four, déposez la viande des grisons sur le fromage, ajoutez un peu de roquette, quelques cornichons et servez sans attendre.

 Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la viande des grisons par de la chiffonnade de jambon cru, du speck... Et pourquoi pas remplacer la fromage à raclette par du reblochon !