INGRÉDIENTS

4 pommes
250 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de lait
2 c. à soupe d'huile végétale
2 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
huile pour la friture

RECETTE

Versez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un grand saladier. Creusez un puits au centre. Versez-y les œufs et l'huile végétale. Mélangez à l'aide d'un fouet. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.

Épluchez, épépinez les pommes et coupez-les en rondelles. Disposez-les dans un saladier et couvrez-les de sucre vanillé. Réservez.

Versez l'huile de friture dans une grande poêle et faites chauffer. Lorsque l'huile est bien chaude, plongez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets. Plongez les beignets dans l'huile chaude. Attention à ne pas vous brûler. Retournez les beignets à mi-cuisson et laissez-les bien dorer. Sortez les beignets de l'huile et déposez-les dans une assiette couverte de papier absorbant. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Saupoudrez les beignets aux pommes de sucre glace et dégustez-les tièdes.

ASTUCES:

Il est possible de décliner cette recette de beignets aux pommes avec d'autres fruits. Selon vos envies et selon les saisons, vous pourrez ainsi confectionner des beignets d'ananas, de poires ou encore de bananes. Épluchez les fruits, coupez-les en rondelles ou en morceaux et procédez de la même façon que pour les beignets aux pommes. De quoi surprendre les papilles de toute la famille !

INGRÉDIENTS pour 4

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 40 g de sucre
• 2 oeufs
• 50 cl de lait
• 100 g de beurre fondu (50 g sont suffisants d'après les commentaires)
• 1 pincée de sel

   

  RECETTE

  
  Mélangez la farine, la levure et le sucre.
  2. Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien.
  3. Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux.
  4. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.
  5. Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min.

  Conseil : vous pouvez laisser reposer la pâte à gaufres 1h au réfrigérateur avant de les cuire.

  

INGRÉDIENTS POUR 6

INGRÉDIENTS pour 4 (15 gaufres)  

500 gr de farine
25 gr de sucre en poudre
½ litre d’eau
3 œufs
100 gr de beurre fondu
½ litre de lait
1 pincée de sel

RECETTE

Faire fondre le beurre
Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes
Mettre la farine dans un récipient ajouter :
- Le sel
- Le sucre
- L’eau
- Les 3 jaunes d’œufs
- Le beurre fondu
Bâter au mixer la pâte pendant 10 minutes
La texture de la pâte sera légère et collante
Ajouter le lait

Bâter les blancs en neige ferme
Les incorporer délicatement dans la pâte
Jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

Brancher le gaufrier
Le faire chauffer puis huiler les plaques à l’aide d’un pinceau
Verser la pâte à l’aide d’une louche
Puis faire cuire 2mn d’un côté puis de l’autre
Lorsqu’elles sont cuites les enlever du gaufrier et les sucrer avec du sucre glace

SUGGESTION

Dans la pâte on peut mettre :

-        Du Rhum
Du sucre vanillé
De l'eau de fleur d'oranger
De l'extrait de vanille

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