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    Salade Californie

    INGRÉDIENTS pour 4

    • 300 gr Gambas décortiquées  
    •  2 Avocats  
    • 1 Pamplemousse rose  
    • 1 Citron    
    • 1 Romaine  
    • 30 gr Parmesan  
    • 2 Tranche de Pain de mie  
    • 1 CaS Ketchup  
    • 1 CaS Huile d’olive 
    • 4 CaS Mayonnaise  
    • 1 pincée de Piment d’Espelette  
    • Sel
    • Poivre

    RECETTE

    1. Mélangez la mayonnaise, le ketchup, le piment d’Espelette et du sel.
      Réservez au frais.
    2. Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les quartiers sans les membranes.
      Pelez les avocats et coupez-les en lamelles.
      Citronnez-les.
      Rincez, essorez la salade et coupez finement les feuilles.
    3. Découpez le pain de mie en étoiles et faites-les dorer rapidement dans une poêle avec 1 cuil. d’huile d’olive. Egouttez-les sur du papier absorbant.
    4. Dans les assiettes, disposez sur la salade le pamplemousse, l’avocat et les gambas.
      Parsemez d’étoiles de pain de mie et de parmesan râpé.
      Servez rapidement avec la sauce à part.

     


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    INGRÉDIENTS

    - Fromage de chèvre
    - Pain
    - Lardon
    - Pignons de pin
    - Tomate cerise
    - Salade verte
    - Sel
    - Poivre
    - Vinaigrette

    RECETTE

    Couper le fromage de chèvre en rondelle
    Couper le pain en rondelle
    Mettre le chèvre sur le pain et mettre au four pour que ça dore

    Faire cuire les lardons

    Mettre le tout dans un saladier

     


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    INGRÉDIENTS

    - Une batavia
    - Une laitue rouge
    - Une romaine
    - Emincés de gésier de canard
    - Pomme de terre
    - Oignons frits

    RECETTE

    Faire cuire les pommes de terres
    Les couper en petits morceaux
    Mettre tous les ingrédients dans un saladier

    MOYEN


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    INGRÉDIENTS

    - Tomates Cerises
    - Mozza
    - Jambon cru italien
    - Pignons de pin
    - Sel
    - Poivre
    - Vinaigrette

    RECETTE

    Couper la mozza en morceaux ou en tranches
    Faire cuire les pignons de pin
    Mettre tous les ingrédients dans un saladier

    TB

     


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    INGRÉDIENTS

    - Oeufs
    - Chorizo
    - Bacon
    - Crouton de pain
    - Sel
    - Poivre
    - Vinaigrette

    RECETTE

    Cuire les oeufs en oeuf brouillé
    Faire cuire le bacon au four en chips
    Mettre tous les ingrédients dans un saladier

    TB


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