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    INGRÉDIENTS pour 2

    500 g de bœuf
    4 os à moelle
    4 carottes
    1 poireau
    2 pommes de terre
    1 navet
    1 oignon
    4 clous de girofle
    1 bouquet garni
    1 bouillon cube goût pot-au-feu
    sel, poivre

    RECETTE

     Lavez les carottes, poireau, navet et pommes de terre. Pelez-les, puis découpez-les en tronçons.

     Coupez le bœuf en morceaux.

      Pelez l’oignon, rincez-le à l’eau froide et piquez-le avec 4 clous de girofle.

      Dans une cocotte minute, versez 2 l d’eau et plongez-y les os à moelle. Portez à ébullition.

      A l’aide d’une cuillère, retirez la mousse blanchâtre qui apparait au-dessus du bouillon.

      Versez dans la cocotte les carottes, poireau, pommes de terre, navet, l’oignon piqué, les morceaux de viande, le bouquet garni et le cube de bouillon.

      Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 1h.

     Servez aussitôt avec du pain et une petite quantité de moutarde.

    Le pot au feu je le mange avec du gros sel et des cornichons

     


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    ▪ INGRÉDIENTS pour 1 personne

    2 tranches de fromage Colby Jack,
    1 saucisse,
    1 cuillère à soupe de fromage Mozzarella,
    1 cuillère à soupe de Jalapeno

    RECETTE

    1. Brocher une saucisse dans une baguette en bois.
    2. Faites griller sur un gril préchauffé.
    3. Ajoutez 2 tranches de prise Colby sur le côté droit du gril.
    4. Ajouter les saucisses, 1 c. À table de jalapeno, 1 c. À table de mozzarella et laisser griller pendant 5 minutes. 5. Lorsque le fromage commence à devenir croustillant, faites-le rouler avec un grattoir pour terminer le plat.


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    Hot-dogs à l'avocat

    INGRÉDIENTS pour 4

    4 saucisses à hot-dog
    4 petits pains à hot-dog

    2 avocats dénoyautés et pelés

    Sel et poivre

    PRÉPARATION
    Placez les saucisses dans de l’eau bouillante et laissez cuire pendant 5 minutes.
    Retirez de l’eau et réservez.
    Pendant ce temps, faites chauffer les pains à hot-dog dans un four à 180° C (thermostat 4) pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
    Dans un petit bol, écrasez les avocats et assaisonnez de sel et poivre selon votre goût.
    Placez les saucisses cuites dans les petits pains, garnissez de purée d’avocat et servez.

     


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    Jambalaya

     INGRÉDIENTS

    Pour 4 Personnes

    • Riz long 250g
    • Chorizo 100g
    • Crevettes roses cuites 20
    • Tomates 5
    • Oignons nouveaux 6
    • Poivrons rouges 2
    • Gousse d'ail 1
    • Laurier 1 feuille
    • Bouillon de volaille 60cl (600ml)
    • Huile, piment de cayenne


    RECETTE

    1. Nettoyez les oignons en gardant 5cm de tige, coupez-les en rondelles. Épépinez les poivrons, taillez-les en petits morceaux. Plongez les tomates 30 secondes dans de l’eau bouillante, épluchez-les et coupez-les en petits dès. Coupez le chorizo en rondelles. Hachez la gousse d’ail.

    2. Dans une sauteuse huilée, faites dorer le chorizo, puis réservez au chaud sur du papier absorbant. Faites fondre à la place les oignons pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez les légumes, l’ail, le laurier, 1 pincée de piment, faites mijoter 3 minutes. Ajoutez le riz, cuisez 5 minutes en remuant. Remettez le chorizo, versez le bouillon et portez à ébullition. Faites mijoter à couvert environ 30 minutes jusqu’à absorption du bouillon.

    3. Parsemez de crevettes décortiquées, laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Servez aussitôt.

     

    TB

    J'ai mis 300 gr de riz plus de crevettes et un chorizo entier


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    fonds-d-artichauts-au-chevre-chaud

     

    INGRÉDIENTS

    12 fonds d’artichauts (en bocal)
    6 crottins de Chavignol
    300 g de roquette
    6 brins de persil plat
    1 c. à soupe de raisins secs
    15 cl d’huile d’olive
    3 c. à soupe de vinaigre balsamique
    Sel
    Poivre

    RECETTE

    1. Préchauffez le four en position gril.
    Mixez 75 g de roquette avec les raisins secs, la moitié des pignons et d’huile.
    Salez, poivrez.
    Coupez les crottins en deux dans l’épaisseur.

    2. Faites griller les pignons restants dans une poêle à sec.
    Dans un bol, émulsionnez le vinaigre avec le reste d’huile.
    Salez, poivrez.
    Effeuillez le persil, mélangez-le au reste de roquette.

    3. Égouttez les fonds d’artichauts, disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Placez sur chacun d’eux du pesto de roquette, puis 1 demi-crottin.
    Poivrez,
    Enfournez pour 4 ou 5 mn.

    4. Répartissez la roquette et les pignons dans des assiettes.
    Arrosez de vinaigrette.
    Ajoutez les artichauts et servez. 

    Sur la recette il faut du miel liquide, mais je n'aime pas le salé sucré donc je ne l'ai pas noté


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