INGRÉDIENTS

• 700 g de pommes de terre type Agria
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 2 cuil. à soupe de farine
• 10 tranches de fromage à raclette
• 80 g de viande des grisons
• 125 g de roquette
• cornichons
• sel, poivre

RECETTE

 Pelez les pommes de terre et l’oignon puis râpez-les à la râpe à gros trous.

Récupérez la chair râpée dans un torchon propre et essorez bien pour retirer un maximum de liquide.  

Ajoutez les oeufs entiers, la farine, le sel et le poivre, mélangez bien.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez la préparation en cercle, en formant un rebord sur le pourtour.
Enfournez dans le four préchauffé à 190°C pour environ 20 minutes.

Sortez le rösti du four et recouvrez-le généreusement de tranches de raclette. Remettez au four pour 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine.

A la sortie du four, déposez la viande des grisons sur le fromage, ajoutez un peu de roquette, quelques cornichons et servez sans attendre.

 Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la viande des grisons par de la chiffonnade de jambon cru, du speck... Et pourquoi pas remplacer la fromage à raclette par du reblochon !

INGRÉDIENTS pour 2
2 blancs de poulet
220 g de champignons
1 cube de bouillon de volaille
1/2 verre d’eau
3 échalotes
2 c.à.c de moutarde
2 c.à.c de crème fraîche
3 c.à.c d’estragon
2 c.à.c d’huile d’olive
sel poivre

RECETTE

D’abord émincez vos échalotes, et faites diluer le cube de bouillon dans le verre d’eau

Ensuite faites revenir les échalotes émincées dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, remuez sans les faire roussir.

Puis ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pour 2 minutes de plus toujours en remuant.

Ajoutez en dessus votre bouillon de volaille puis laissez cuire 10 encore minutes.

Faites revenir les blancs de poulet dans une autre poêle anti-adhésive, veillez à ce que les blancs de poulet soient dorés des deux cotés.

Ensuite ajoutez les à la préparation du champignons avec sel et poivre et laissez cuire pour 10 minutes.

Puis et après les 10 minutes, retirez le poulet et ajoutez la moutarde, crème fraiche et estragon et mélangez bien.

Ensuite mettez vos blancs de poulet dans une assiette et versez en dessus votre sauce, saupoudrez avec de persil haché.

TB

J'ai fait cuire en même temps que le poulet des pommes de terre coupées en gros morceaux
J'ai mis plus de crème fraiche et à la place de l'estragon j'ai mis du persil

INGRÉDIENTS

500 gr de Pommes de terre

Sel et poivre au goût

½ tasse de parmesan râpé

Beurre

Persil

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail émincées

Une pincée d’origan, de basilic, de romarin, de thym et de sauge

2 pincées de paprika

RECETTE

Préchauffez votre four à 200°C.

- Préparez vos pommes de terre en morceaux.

- Dans une poêle en fonte, faites revenir les pommes de terre dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Repoussez par la suite les patates sur un côté de la poêle, puis faites sauter l’ail, puis ajoutez les herbes, le sel et le paprika. Remuez pour bien enrober les pommes de terre.

- Parsemez les patates de parmesan et de persil, ajoutez quelques carrés de beurres sur le dessus et mettez la poêle au four pendant  15 minutes

INGRÉDIENTS pour 6

5 oeufs
450 gr de pommes de terre
1 oignon
300 gr de fromage à raclette
4 tranches de jambon
Sel
Poivre

RECETTE

• Pelez les pommes de terre et râpez les.
  Battez les œufs en omelette en salant et poivrant, et mélangez les avec les pommes de terre râpées. Ajoutez l'oignon émincé.
• 
• Disposez ce mélange dans une plaque à génoise en silicone. Lissez bien afin d'avoir une épaisseur uniforme.
• 
• Faites cuire 30 minutes à 180°C.
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• Retournez la plaque sur une feuille de papier sulfurisé, et disposez les tranches de raclette dessus. Ne couvrez que les 2/3 de la surface. Disposez ensuite les tranches de jambon sur le fromage..
• 
• Roulez le tout en serrant un peu. Mettez au four encore chaud pendant 5 minutes afin de faire fondre le fromage.

Moyen pour moi, mes fils ont bien aimé

INGRÉDIENTS

200 g de yaourt grec
200 g de crème liquide entière
2 cs de miel (de ronce)
150 g de framboises
1 cs de whisky écossais
flocons d'avoine (pinhead)

RECETTE

Mélanger le yaourt et 1 cuillère de miel.
Monter la crème bien froide en chantilly, et l'ajouter au yaourt à la spatule.

Écraser les framboises à l'aide de la fourchettes. Vous pouvez en garder quelques une pour la déco.
Ajouter le miel restant et le whisky.

Monter les coupes, en alternant des couches de mousses, de framboises écrasées et de flocons d'avoine.

Au moment de servir, décorer de flocons d'avoines et de framboises entières.